Détails des appellations génériques des côtes-du-rhône

Réparti sur 44 000 ha, l’appellation côtes-du-rhône fut créée en 1937. Ces crus sont produits sur le département du Rhône, la Loire, l’Ardèche, le Vaucluse, le Gard, la Drôme. En ce qui concerne l’appellation côtes-du-rhône villages créés par décret du 1966, elle touche 95 communes de la Drôme, Ardèche, Vaucluse et Gard.

La région de l'Alsace-Grand-Cru

Grands
crus

Alsaces grands crus sont produits dans la région d’Alsace sur 14 communes du Bas-Rhin et 33 du Haut-Rhin.

Géologie
et orographie

Les grands crus sont produits sur plusieurs coteaux des collines sous-vosgiennes.

Climatologie de la région des Alsaces

La région de production des vins d’Alsace est protégée à l’ouest par les Vosges. Les paysages sont variés.

Gastronomie des grands crus d’Alsace

Les alsaces grands crus sont idéales à l’apéritif et avec la cuisine alsacienne (des vins savoureux et racés).

Description de la production de gewurztraminer

fouler le raisin

La production du gewurztraminer coïncide à l’arrivée du chai. Pour produire ce vin originaire d’Alsace il faudra fouler le raisin puis presser afin de séparer le moût du marc de raisin.

Cette procédure se fait avec des pressoirs pneumatiques. Ces derniers tendent à remplacer les pressoirs horizontaux dits à plateaux.

Mis en cuve du vin
  • Mis en cuve du vin
  • Fermentation alcoolique
  • Élimination des lies
  • Conditionnement en bouteille
gustative et inattendue

AOC du Languedoc, vin d’appellation d’origine contrôlée

Le nom de l’appellation peut se compléter par la mention nouveau ou primeur ainsi qu’une détermination géographique : grès de Montpellier, la Méjanelle, Montpeyroux, Cabrières, Corbières, Saint-Drézéry, Saint-Saturnin, Quatourze…

Découverte gustative et inattendue de vin pétillant

Lors de la dégustation découverte organisée par Vin et Champ, les amateurs d’œnologie pourront apprécier des vins pétillants, vins d’Italie ou vin liquoreux.C’est une opportunité pour savourer des goûts inhabituels et différents parfois inattendus.