Champagne Brut Etienne Dumont

Somptueuse robe or pâle éclatant. Le nez développe des arômes d'une grande fraîcheur. En bouche des parfums plus gourmands de fruits rouges, de miel. C'est un vin soyeux et puissant à la fois grâce aux Pinots.

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Le champagne brut de la maison Etienne Dumont est le fruit de l'union de cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier. Des arômes floraux accompagnés de petites notes fruitées nous offrent un vin élégant, léger et rafraîchissant idéal pour accompagner un buffet de mariage ou de baptême.

Notre suggestion gourmande:
Bar au fenouil
Toast au saumon mariné
Tapenade
Soufflé au homard
Pintadeau aux raisins
Crème brûlée aux petits fruits rouges

Le saviez-vous?
A la fin du XIXème siècle, une pratique très en vogue consistait à déguster un "soyer" au champagne glacé au bar de l'Opéra. Cet ancêtre de notre sorbet au champagne se sirotait à l'aide d'une paille et doit son nom au cuisinier du reform Club de Londres.
La recette du soyer a évolué et quelques années plus tard, on retrouve dans sa composition de la glacé pilée, du curaçao et du marasquin, le tout additionné de crème de vanille.

Vin et Champ vous propose de découvrir le champagne brut Etienne Dumont pour tous vos banquets ou pour cuisiner au champagne vos sorbets et sauces raffinées.