Cuvée du Bailly rouge

Le Vigneron : Troisième génération de vignerons, Jean-Etienne et François MATTON sont à la tête d’un vignoble couvrant 70 ha. Tous deux ont en tête le respect du patrimoine avec un souci de qualité. Le Domaine : A Gassin, Chäteau Minuty a marqué l’histoire de la presqu’île de Saint-Tropez. . En 1936 Gabriel Farnet achète le domaine, le vignoble à l’abandon représente 20 ha de vignes. Héritier du Domaine de Châteauneuf à Vidauban et fort de l’expérience familiale, il se lance dans la reconstruction du patrimoine avec un souci de qualité. Plantés dans le micaschiste sur les coteaux dominant le golfe, les vieux cépages jouissent du climat maritime tempéré. La Région : Penché au milieu de la presqu’île de Saint-Tropez, Gassin contrôlait tout le territoire. Aujourd’hui, il a gardé ses vieilles maisons et un superbe panorama. Promontoire rocheux à moins de 4 km du rivage, le vieux village de Gassin, avec ses venelles tortueuses et ses vieilles maisons pittoresques, domine un paysage de vignobles, d’étendues boisées et le Golfe de Saint-Tropez. De la terrasse médiévale des « Barri » (remparts) s’offre un paysage unique qui s’étend des les d’Hyères aux cimes neigeuses des Alpes en passant par le massif des Maures. Ancien oppidum Celto Ligure, le village devint à partir du XIe siècle un fief religieux (chapelles Saint-Laurent). L’empreinte des Templiers et une destinée assez mystérieuse, lui valut d’être connu comme le village des « sorciers ». La Vinification : La Cuvée du Bailly est élaborée sur l’ensemble des domaines Matton-Farnet : Château Minuty à Gassin, Domaine de Châteauneuf à Vidauban. Ces raisons sont produits par l’ensemble des jeunes vignes des domaines et le vin qui en découle est vinifié pour la Cuvée du Bailly depuis maintenant une dizaine d’années.

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Le Chateau Minuty présente la Cuvée du Bailly, un vin rouge issu de cépages Grenache, Carignan et Cabernet sauvignon. ce vin Côtes de Provence se combine à la perfection aux grillades de viande et aux plats en sauce tomatée. Découvrez ce vin léger et si agréable à déguster entre amis, tout le soleil du midi illuminera votre repas.

Notre suggestion gourmande:
Agneau au basilic
Aubergines farcies
Canard rôti aux pommes
Côte de boeuf grillée
spaghettis bolognaise
fromage aux noix
Coulommiers

Le saviez-vous?
S'étendant sur plus de 20.000 hectares répartis sur trois départements, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes Maritimes, les vins de l'appellation Côtes de Provence nous offrent une extraordinaire richesse.
La complexité géologique et la variété du terroir ont pour conséquence une classification en cinq grandes zones: la Bordure Maritime, la Vallée Intérieure, les collines du Haut Pays, le Bassin de Beausset et la Montagne Sainte-Victoire qui est elle même divisée en deux dénominations, Sainte-Victoire et Fréjus.

Vin et Champ vous invite à découvrir la Cuvée du Bailly du Château Minuty, un Côtes de Provence rouge 2008 qui présente un exceptionnel rapport qualité/prix.