Domaine des Hospices de Canet - Syrah

Dégustation: C’est un vin friand, rond et long en bouche, dont les arômes se déclinent des petits fruits rouges aux épices florales. Cépage : 100 % Syrah
Service: Servir à 12°C
Le Vigneron : En 1971, Bernard (le cadet de la famille Cazes) sort de la faculté de Bordeaux où il a appris les techniques modernes de vinification au contact des Professeurs Emile Peynaud et Pascal Ribéreau-Gayon. Son entrée au sein de l’entreprise familiale a été déterminante pour l’avenir : tous deux sont propriétaires du domaine, André est responsable de la direction commerciale et Bernard, de l’exploitation.
Le domaine : Créé en 1895, près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, le domaine Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance chaque année à 15 vins différents. Les sols sont d’une extrême variété : tantôt noirâtres, à cause du schiste, tantôt blancs comme les rochers arrachés à la montagne calcaire, tantôt rouges quand l’argile domine, parfois jaunes… ils composent une superbe mosaïque tapissant les coteaux et les flancs escarpés des montagnes. Depuis le millésime 1997, le domaine Cazes pratique la biodynamie.
La Région : C’est le cœur du Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée. La vigne a élu domicile au VIIè siècle avant notre ère. Ce n’est qu’au Moyen-Age que cette dernière fut réellement exploitée et reconnue, surtout pour ses vins doux naturels. Le véritable développement du vignoble s’effectue en 1741 et 1882, époque où il est en partie dévasté par le phylloxera.
La Vinification : Vendange mécanique la nuit. Pressurage direct puis débourbage pour la majeure partie de la vendange, pour le reste, saignée. Fermentation à 18°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.

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Le Vin de Pays des Côtes Catalanes du Domaine des Hospices de Canet est un vin rosé à petit prix qui enchantera votre été en vous offrant une profusion aromatique de petits fruits rouge et de cerises.
Situé au coeur du Roussillon, ce vignoble 100% syrah bénéficie de la diversité extraordinaire de ses sols et d'un ensoleillement optimal pour offrir un vin qui accompagnera tous vos repas, au gré de vos envies.
Notre suggestion gourmande: Pâtes à la bolognaise Salade frisée aux lardons Entrecôte béarnaise Fromages goûteux
Le saviez-vous? Le Syrah est le principal cépage des vins Côtes du Rhône et des vins du Languedoc-Roussillon. Il s'est également implanté largement en Californie, en Australie et en Afrique du Sud. Si son origine est incertaine, certains privilégiant la thèse de Syracuse et d'autres celles de Shiraz en Iran, il semble certain qu'elle est méditerranéenne, ce qui explique sa capacité d'adaptation exceptionnelle à tous les vignobles chauds de la planète.
Vous pouvez à présent découvrir les qualités des vins Syrah en choisissant le vin de pays rosé si chaleureux des Hospices de Canet dans le catalogue en ligne de Vin et Champ.

Vin de pays des côtes catalane : le domaine des Hospices de Canet est un vin de pays rosé à petit prix. Il a des arômes de petits fruits rouge et cerise qui s'accorderont très bien avec tous les types de repas, pâtes, salades, rôtis et fromages doux