Quincy Domaine Jean-Michel Sorbe

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Service : 10°C

La robe est de couleur or pâle avec des reflets argentés

Le nez est très expressif avec des arômes floraux (fleurs blanches) et d’agrumes (citron) avec une bonne persistance olfactive.

La bouche est franche, équilibrée avec une longueur remarquable. La finale acidulée donne tout son caractère à ce vin.

Pressurage lent. Débourbage statique à froid. Fermentation à température contrôlée dans de petites cuves, permettant l’isolement de chaque parcelle. Elevage sur lies fines puis assemblage. Une seule filtration avant la mise en bouteilles.

Mots associés : vin blanc sec - vin loire - vin de domaine - sauvignon blanc - vin blanc 2009 -

Le vin blanc 2009 AOC Quincy du Domaine Jean-Michel Sorbe est issu d'un cépage Sauvignon qui lui apporte une belle robe or pâle, des arômes de bonbons anglais nuancés d'amandes et une finale à petites notes d'agrumes très rafraîchissantes.
Ce vin de Loire peut se savourer à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner des coquillages et crustacés ou du fromage de chèvre frais ou sec.

Notre suggestion gourmande:
Coquilles Saint Jacques
Palourdes farcies
Roti de veau aux morilles
Courgettes farcies à la ricotta
Darnes de saumon grillées
Chavignol

Le saviez-vous?
Le vignoble de Quincy s'étend sur le bord du plateau dominant la vallée du Cher, sur les communes de Quincy et de Brinay. Bénéficiant d'un climat océanique, de sols sableux, sablo graveleux et sablo limoneux, il nous offre du vin blanc sec et fruité depuis le XIIème siècle.
Le Duc Jean de Berry et Charles VII apprécient le vin de Quincy qu'ils qualifient de vin noble. Il reçut le titre d'AOC en 1936.

Vin et Champ vous propose d'acheter le Quincy du Domaine Jean-Michel Sorbe, un vin blanc de Loire qui vous séduira en compagnie d'un morceau de fromage ou d'un poisson grillé ou en sauce.