Saint-Amour Domaines Piron

Dégustation : La robe est de couleur rubis. Le vin de Saint Amour est le cru le plus romantique du Beaujolais, vin vif et équilibré qui conserve tout le fruit du Gamay et laisse entrevoir des arômes de kirsch, d’épices et de réséda. Corps tendre et harmonieux.

Cépage : 100% gamay

Service : Servir à 13°C.

Le Vigneron : Dans la région de vignes, la plus belle au monde, maniant assez bien tradition et modernité, Dominique Piron a mis en place des outils solides pour les prochaines années. Avec différents propriétaires, l’entité Domaines Piron regroupe environ 60 ha de vignes en appellation d’origine contrôlée, spécialisée dans l’appellation Morgon, mais produisant également des Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Régnié, Moulin à vent et Chénas. Leurs deux filles sont également dans le métier de la vigne et du vin : Michèle, depuis Paris a une agence de communication viti-vinicole, Anne-Marie participe au travail commercial au Domaine et exploite elle-même quelques vignes sur la « Côte du Py ». Kristine Mary, l’épouse de Dominique, œnologue américaine, a rejoint récemment toute l’équipe et apporte toutes ses compétences.
Le Domaine : Entre le granit du nord près de Macon et les sols argilo-calcaires du Sud, près de Lyon, le vignoble couvre 24 000 hectares de vignes. Il est considéré comme une des plus belles régions viticoles de France. Historiquement et géographiquement, il constitue la partie sud de la Bourgogne. La Vinification : Vinification traditionnelle (en fûts de chêne), mais un peu allongée, pour rehausser couleur, structure et rondeur.

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