Crémant d’Alsace rosé

Cépage : pinot noir Dégustation : jolie robe rose profond pour ce crémant d'Alsace plein de fraîcheur. Les bulles sont fines et persistances. Au nez se dévoilent les arômes francs de griotte, de sirop de fraise et de fruits des bois. En bouche, le vin pétillant rosé offre toute sa délicatesse au palais. Ample, généreux et riche, ce vin d'Alsace rosé très fruité bénéficie d'une vive acidité qui donne une belle fraîcheur d'ensemble. Mets et vin : vin apéritif par excellence, le crémant d'Alsace rosé est un compagnon idéal de l'apéritif au dessert. Sa fraîcheur et sa finesse s' apprécient avec les entremets aux fruits. Service : 8 à 10°C Conseil : 3 à 5 ans

Le pinot noir appelé également pinot est originaire du nord-est de la France. Si en France le cépage s’est imposé dans le nord-est depuis l’Alsace, Bourgogne et Champagne (on en produit également dans le vignoble du Jura), on produit également ce type de cépage en Allemagne, en Suisse, aux États-Unis, au Canada, Nouvelle-Zélande et en Australie.

Pour qu’un vin ait l’appellation Grand Cru, il doit remplir une combinaison harmonieuse d’éléments tels que la racine et l’âge des vignes. Ces éléments définissent la longueur des arômes et le corps du vin. Il faut prendre en compte l’élévation ainsi que la quantité de lumière naturelle dont les raisins ont été exposés. Le facteur déterminant est le terroir.

Il n’y a que les chais qui disposent de cave à vin conçu pour conserver les vins en tonneaux. Pour que la conservation se fasse dans d’excellentes conditions, il est indispensable que les tonneaux soient conservés dans des endroits ne contenant que du vin. La disposition de la cave doit être enterrée à faible profondeur, être orientée nord-est/sud-ouest et être aéré.