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L'agneau offre une viande tendre et goûteuse. C'est une viande qui se prête facilement aux grillades parfumées d'herbes provençales. Les vins rouges élevés au soleil, aux parfums généreux et gourmands souvent légèrement épicés sont des vins de caractère qui unissent leurs arômes fruités aux saveurs de l'agneau.
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