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Cave à vin réfrigéré

L’objectif de la cave à vin de service est de rafraîchir les bouteilles en les maintenant à une température idéale pour la consommation. Ce type de produit s’intègre dans une salle à manger, cuisine. On découvre des modèles pouvant contenir entre 6 à 52 bouteilles de vin. La conservation du vin prend en compte plusieurs facteurs…

Dégustation verticale

Au cours d’une dégustation verticale, les participants boivent le même vin sur plusieurs millésimes. Si on remarque que les étiquettes sur les bouteilles sont la même, c’est l’année de production qui change. Grâce à cette pratique, on effectue une sorte de voyage dans le temps et on peut suivre l’évolution du cépage…

Dégustation horizontale

La dégustation horizontale est une technique qui consiste à comparer les vins provenant d’un même millésime et d’une même appellation. Le concept est de faire un tour d’horizon sur une année ainsi qu’un terroir bien défini. Grâce à cette technique, on analyse un millésime précis. On étudie les qualités et différences des vins.

Dégustation de vin

Lors d’une dégustation, la séance consiste à analyser le produit, le décrire, l’étudier, le juger puis le classer. Cette séance qui fait appel à l’odorat, le goût, la vue et le toucher représente également le plaisir de reconnaître les saveurs et arômes véhiculés par ses alcools. Il s’agit d’un voyage sensoriel, témoin d’un savoir-faire, une histoire, un terroir.

Réalisé par : Odysia

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