Domaine des Beauchières rouge

Cépages : Assemblage de trois cépages. Grenache majoritaire

Mets et vin : Ce vin du Rhône rouge d’appellation Cairanne Côtes du Rhône Villages accompagne avec délice des côtes d’agneau grillées aux herbes ou des petits farcis provençaux.

Service : 12 – 14°C

Conseil : vous pouvez garder ce vin rouge élevé par Camille Cayran 4 à 5 années en cave.

Cépage pinot-noir

Le pinot noir appelé également pinot est originaire du nord-est de la France. Si en France le cépage s’est imposé dans le nord-est depuis l’Alsace, Bourgogne et Champagne (on en produit également dans le vignoble du Jura), on produit également ce type de cépage en Allemagne, en Suisse, aux États-Unis, au Canada, Nouvelle-Zélande et en Australie.

Appellation Grand Cru

Pour qu’un vin ait l’appellation Grand Cru, il doit remplir une combinaison harmonieuse d’éléments tels que la racine et l’âge des vignes. Ces éléments définissent la longueur des arômes et le corps du vin. Il faut prendre en compte l’élévation ainsi que la quantité de lumière naturelle dont les raisins ont été exposés. Le facteur déterminant est le terroir.

Cave à vins enterrés

Il n’y a que les chais qui disposent de cave à vin conçu pour conserver les vins en tonneaux. Pour que la conservation se fasse dans d’excellentes conditions, il est indispensable que les tonneaux soient conservés dans des endroits ne contenant que du vin. La disposition de la cave doit être enterrée à faible profondeur, être orientée nord-est/sud-ouest et être aéré.